Salada de Frango Gonzalez com agrião e pão italiano

Ingredientes:

- 500 g de lascas de Frango assado Gonzalez (aquele que sobrou do almoço de ontem)
- 3 xícaras de pão italiano cortado em cubos
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 3/4 de xícara de água
- 1/3 de xícara de hortelã picada
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 3 tomates maduros, sem sementes e picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras de folha de agrião
- Miniagrião para decorar

Modo de fazer:

1- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o agrião.
2- Tempere com sal e pimenta-do-reino e distribua entre os pratos.
3- Por cima, disponha as folhas de agrião lavadas, decore com miniagrião e sirva.