Sopa de abóbora com Frango Gonzalez

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 450 gramas de abóbora japonesa em casca cortada em cubinhos
- 2 xícaras de água fervente
- 2 1/2 xícaras de leite
- 2 tomates italianos sem pele e sem sementes, amassados até virar purê
- 1 pitada de sal
- 350 gramas de Peito de Frango Gonzalez cozido e desfiado

Modo de fazer:

1- Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga até murchar (sem deixar dourar).
2- Acrescente a abóbora, a água, o leite, o tomate e o sal e deixe ferver em fogo moderado até a abóbora desmanchar.
3- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo processador até obter um creme.
4- Junte o frango desfiado e sirva em seguida.