Ensopado de Frango Gonzalez com bolinhos de queijo

Ingredientes:

- 3 peitos de Frango Gonzalez sem pele e sem osso cortados em cubos pequenos
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, em cubinhos
- 1 xícara de iogurte natural

Para o bolinho:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada
- 2/3 de xícara de leite
- 2/3 de xícara de queijo ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal a gosto
- 2 xícaras de caldo de galinha
- Folhas de salsinha e tomate em cubinhos para decorar

Modo de fazer:

1- Misture a farinha, sal e o curry.
2- Passe os cubos de Frango Gonzalez nessa mistura e bata para retirar o excesso.
3- Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga e o azeite. Junte o frango e frite por dez minutos ou até dourar.
4- Adicione o caldo de galinha e o tomate e cozinhe por 15 minutos ou até os cubos de Frango Gonzalez ficarem macios.
5- Junte o iogurte, verifique o tempero e transfira para uma travessa.
6- Prepare o bolinho.
7- Misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa.
8- Acrescente os demais ingredientes, menos o caldo, amasse até obter uma mistura homogênea e modele os bolinhos.
9- Na mesma frigideira do ensopado, ferva o caldo.
10- Junte os bolinhos, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos.
11- Escorra e reserve.
12- Aqueça o ensopado, junte os bolinhos, decore com salsinha e tomate e sirva.